Brunnenkresse

Brunnenkesse, Nasturtium officinale

Die Brunnenkesse (Nasturtium officinale) ist eine einheimische Staude, die an sehr feuchten oder nassen Standorten wächst. Bei mir ist das im Teich. Verwendbar ist sie sowohl roh als auch gekocht, roh allerdings besser nicht von Teichstandorten. Hier ist es möglich, dass sich Plattwürmer daran ansiedeln, die nur durch Erhitzen abzutöten sind.

Da ich die Kresse noch nicht lange habe, habe ich auch noch nicht geerntet. Aber wenn es in diesem Jahr so weit sein wird, freue ich mich schon auf die deutschen und thailändischen Rezepte, die ich dafür gebunkert habe...